Gambar Fu Yung Hai
Tentang Fu Yung Hai
Fu Yung Hai adalah salah satu hidangan oriental yang terkenal dengan telur dadar yang berisi campuran daging ayam, udang, dan sayuran. Biasanya disajikan dengan saus tiram yang kental dan gurih. Masakan ini sangat populer di restoran Chinese food Indonesia.
Bahan-Bahan
- 4 butir telur ayam
- 100 gr ayam fillet, cincang halus
- 100 gr udang kupas, cincang halus
- 1 buah wortel, serut halus
- 50 gr kapri atau buncis, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, kapri, dan buncis. Aduk rata dan masak sebentar.
- Angkat campuran sayuran dan daging, lalu biarkan dingin sejenak.
- Kocok telur bersama saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica, dan sedikit garam serta gula.
- Masukkan campuran sayuran dan daging ke dalam telur yang telah dikocok.
- Panaskan minyak dalam wajan datar, tuang adonan telur ke dalam wajan dan masak hingga matang di kedua sisi, seperti membuat omelet.
- Angkat dan tiriskan, sajikan di atas piring.
Saus Fu Yung Hai
Untuk saus, campurkan 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis, 200 ml air, dan larutan maizena. Masak hingga mengental. Siramkan saus ini di atas telur dadar yang telah matang.
Tips Masak Lezat
- Gunakan minyak wijen untuk memberikan aroma khas pada masakan.
- Untuk rasa lebih kaya, Anda bisa menambahkan jamur atau daging sapi.
- Pastikan adonan telur tidak terlalu banyak diaduk agar tekstur omelet tetap lembut dan tidak terlalu keras.
Fakta Menarik
- Fu Yung Hai berasal dari masakan Tionghoa yang populer di Indonesia.
- Nama "Fu Yung" diambil dari bahasa Hokkien, yang berarti "telur".
- Hidangan ini biasa disajikan dengan saus yang sedikit manis dan gurih, memberikan rasa yang seimbang.
Kesimpulan
Fu Yung Hai adalah pilihan sempurna untuk hidangan makan malam yang praktis namun lezat. Kombinasi telur, daging, dan sayuran membuatnya kaya akan rasa dan gizi.